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| 品牌 | 咨詢客服 |
| 用途 | 多種 |
| 檢測方法 | HPLC/UV |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | |
| CAS編號 | 308066-66-2 |
| 包裝 | 可根據(jù)要求包裝 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 陜西 |
| 英文名稱 | Fructo oligosaccharide |
| 提取來源 | 低聚果糖 |
| 包裝規(guī)格 | 多種 |
| 純度 | 98% |
| 主要成分 | 低聚果糖 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo) |
中文名稱:低聚果糖
CAS No:308066-66-2
低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。蔗糖分子以β-（1→2）糖苷鍵與1-3個果糖分子結(jié)合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，屬于果糖和葡萄糖構(gòu)成的直鏈雜低聚糖。 分子式為G-F- Fn（n=1，2，3，G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。
它是以蔗糖為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。低聚果糖作為一種非還原性糖，其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性，均與蔗糖相似。專家一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧桿菌的滋養(yǎng)作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔(dān)的，因此蔗果三糖含量越高，則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高，在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。
低聚果糖擁有保健功能確切和食品配料優(yōu)良的雙重品格。 以其低熱值，無齲齒、促進(jìn)雙歧桿菌增殖、降血糖，改善血清脂質(zhì)，促進(jìn)微量元素吸收等優(yōu)良生理功能。近年來在許多低聚糖類的食品中，低聚果糖被國際營養(yǎng)學(xué)者確認(rèn)為“具有優(yōu)良難消化性的水溶性膳食纖維”，可以雙向調(diào)節(jié)人體微生態(tài)平衡，屬典型的超強(qiáng)雙歧因子，備受現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者青睞，并被廣泛應(yīng)用于第三代保健食品之中。
生產(chǎn)的低聚果糖G和P的甜度約為蔗糖的60%和30% ，它們均保持了蔗糖良好的甜味特性。 G型糖漿中低聚果糖含量為55%，蔗糖和葡萄糖及果糖含量共為45%，甜度為60%；P型粉末低聚果糖含量超過95%，甜度為30%。
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